Hijyen Prensibi.
Mutfak eşyaları kirlenmeye karşı dayanıklı olmalı ve mutfak eşyalarının genel kalitesini sağlamak için hamamböceklerinin, farelerin, karıncaların ve diğer zararlıların gıdayı kirletmesini önlemelidir.
Yangından Korunma Prensibi.
Modern bir evde açık alevin kullanıldığı tek alan mutfaktır. Malzemelerin yangına dayanıklılığı ve alev geciktiriciliği, mutfak eşyalarının ve hatta ailenin güvenliğini belirler. Bulaşıkların yüzey katmanının yangına dayanıklılığı seçim için çok önemli bir kriterdir.
Kolaylık İlkesi.
Mutfak operasyonları mantıksal bir iş akışı gerektirir. Bu nedenle mutfak eşyalarının doğru iş akışına göre düzenlenmesi gelecekte kullanım kolaylığı açısından büyük önem taşıyor.
Estetiğin Prensibi.
Mutfak eşyaları, güçlü-kirlenme önleyici ve-kolay-temizlenebilir özelliklere sahip olmalıdır; bu, yüzey malzemesinin yağ lekelerine ve grese karşı mükemmel dirence sahip olmasını gerektirir.
Dediğimiz gibi, "Yetenekli bir zanaatkar önce aletlerini keskinleştirmelidir." Lezzetli yemekler hazırlamak için temiz ve verimli bir mutfak sistemi şarttır. Gelişmiş mutfak aletlerinin kullanılması, pişirme sırasında ısının ve hızın kontrol edilmesine yardımcı olur ve sonuçta enfes yemeklerle dolu bir masa ortaya çıkar. Çoğu evde basit sobalar kullanılır...
